فوائد الفول السوداني للعظام
يصنف الفول السوداني بأنه من البقوليات التي تضم العدس وفول الصويا والبازيلاء الخضراء، ويعد من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية منها الأحماض الأمينية والعديد من المعادن والفيتامينات والمركبات النباتية، ويمكن استهلاكه محمصاً أو نيئاً، وتضمينه في النظام الغذائي يساعد على تحسين صحة القلب وإنقاص الوزن وضبط مستويات السكر في الدم، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد الفول السوداني للعظام.
هل الفول السوداني مفيد للعظام؟
يحتوي الفول السوداني على عناصر غذائية ضرورية لصحة العظام وهي:
- يحتوي الفول السوداني على الكالسيوم والبوتاسيوم، وإضافته إلى النظام الغذائي يفيد في حال الإصابة بضعف العظام أو هشاشة العظام.
- يحتوي على الفسفور المهم لوظيفة العضلات وتكوين العظام والأسنان ويعزز نمو الخلايا.
فوائد الفول السوداني الصحية:
ذكرنا فوائد الفول السوداني للعظام وفيما يلي سنتطرق لذكر فوائد الفول السوداني العامة:
- يساعد الفول السوداني على خفض مستويات الكوليسترول الضار الذي يسبب ترسبات في الأوعية الدموية مما يحد من حدوث ذلك، ويحتوي مستخلص الفول السوداني على نسب عالية من البوليفينول الذي يقلل من الالتهاب المسبب لأمراض القلب، وخصائصه المضادة للأكسدة تحارب أمراض القلب لاحتوائه على ريسفيراترول.
- تناول الفول السوداني يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة بحسب دراسة أجرتها مستشفى بريغهام وكلية الطب في جامعة هارفارد.
- يضبط نسبة السكر في الدم لاحتوائه على الألياف والزيوت الصحية والمغنيسيوم.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان لاحتوائه على الريسفيراترول والأيسوفلافون إضافة إلى حمض الفينول إذ تتمتع هذه المواد بخصائص مضادة للسرطان.
- يعالج متلازمة تكيس المبايض ويقلل من الأعراض المرتبطة بها لاحتوائه على الدهون الثلاثية غير المشبعة، وتناول هذه الدهون الصحية يحسن عملية التمثيل الغذائي للنساء المصابات بهذه المتلازمة.
- يحمي من الإصابة بمرض الزهايمر والتدهور المعرفي الذي يرتبط بالتقدم في السن باعتبار الفول السوداني مصدراً غنياً بفيتامين هـ والنياسين.
- يعزز صحة الجلد ويحميه من أضرار الشمس والحروق كما يجعل البشرة مشرقة لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة كما يحتوي على الزنك والمغنيسيوم وفيتامين هـ.
- يعزز نمو الشعر لاحتوائه على نسب عالية من البروتين وجميع الأحماض الأمينية والعديد من العناصر الغذائية المفيدة لتحسين صحة الشعر.
- يحتوي على حمض أميني أساسي يعرف بـ الأرجينين الذي يستخدم في علاج ضعف الانتصاب، إذ أكدت الدراسات أن تناول الأرجينين مع مكمل عشبي يُطلق عليه اسم بيكنوجينول عن طريق الفم يمكن أن يعالج ضعف الانتصاب.
- يعزز الطاقة في الجسم لغناه بالألياف والبروتين التي تلعب دوراً مهماً في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، كما أنها تعمل على إبطاء عملية الهضم بهدف إنتاج طاقة ثابتة للجسم.
طرق تحصيل فوائد الفول السوداني:
يمكن تناول الفول السوداني على شكل مسحوق، أو مقلياً، أو مسلوقاً، أو محمصاً، أو نيئاً، أو يمكن تناول زبدة الفول السوداني، وفيما يلي سنتعرف على طرق استخدام الفول السوداني لجني فوائده:
- إضافة زبدة الفول السوداني إلى طبق الحمص.
- تحضير شطيرة مكونة من الموز وزبدة الفول السوداني.
- إضافة الفول السوداني إلى الفطائر وخبزها.
- إضافة الفول السوداني إلى الزبادي.
- إضافة الفول السوداني في طبق السلطة.
- إضافة الفول السوداني إلى طبق النودلز.
الآثار الجانبية للفول السوداني:
تعرفنا على فوائد الفول السوداني وفيما يلي سنذكر الآثار الجانبية المحتملة له:
- يسبب ردود فعل تحسسية إذ يسبب الفول السوداني تفاعلات حساسية تهدد حياة البعض وذلك بحسب دراسة أجراها المركز الطبي بجامعة ديوك.
- التسمم بالأفلاتوكسين الذي يسبب بدوره الإصابة بفشل الكبد وسرطان الكبد، إذا تم تخزينه بطريقة خاطئة تعزز نمو الفطريات، لذا يفضل تخزين الفول السوداني في مكان منخفض الرطوبة وبارد.
- يعيق امتصاص الحديد لأنه يحتوي على الفيتات التي تًعرف بأنها مركبات تمنع امتصاص الحديد.
